我的家乡在宁乡,这是一个人杰地灵的好地方。我的家乡有许多的名胜古迹,比如:沩山密印寺、刘少奇故居、炭河里古城……宁乡也有许多传统美食,如酸枣糕、砂仁糕、宁乡土花猪、灰汤鸭等,今天我跟大家来介绍当地最具特色的传统美食—刀豆花。
刀豆花全身呈鲜艳的红色,红得晶莹透亮。刀豆花花样繁多,有的编织成引人注目的鸡冠花,有的编织成一只只可爱的小兔子,还有的编织成一朵朵盛开的菊花……千姿百态,逼真传神,看上去不但是一种美食,更像一件做工精细的工艺品。
刀豆花的味道甜而不腻,酸酸甜甜的,脆脆的,咬在嘴中有嘎嘣的声音,甜中夹杂着一丝丝酒味,吃完后让人回味无穷。
这么美味的刀豆花是怎样做成的呢?首先把鲜嫩的刀豆用开水烫软,然后从侧面一小片一小片的切下来,同时要保持整块刀豆不能断,并编织成各种花样。接着用明矾水漂洗,刷上食用色素,这就是刀豆花为什么会显现出红色的原因。最后用白砂糖腌制一段时间,等白砂糖的味道全部浸到刀豆花里后,一块块美丽又美味的刀豆花就诞生了。
听了我的介绍后,你是不是对刀豆花有了更深的印象了呢?赶紧来宁乡尝一尝吧!